Nguồn nguyên liệu: Trà xanh từ Việt Nam, Nhật Bản

Công nghệ:

• Chiết xuất CO2: Giữ 95% EGCG, không dung môi hóa học.

• Sấy phun: Bột mịn 10-50 micron, màu xanh tươi.

• Cô đặc: 20-25° Brix, đậm vị trà xanh

Dạng sản phẩm:

• Powder (Bột sấy phun):

Ứng dụng: Matcha latte, bánh mochi, viên uống chống oxy hóa.

Thông tin kỹ thuật: Polyphenol ≥50%, tan 100%, ổn định 80°C.

Liều lượng: 0.1-0.5% (đồ uống), 1-3% (bánh).

Điểm nổi bật: "Màu xanh mướt, giàu dinh dưỡng, tan nhanh."

• Concentrated Liquid (Dịch cô đặc):

Ứng dụng: Nước detox, trà đóng chai, siro bánh.

Thông tin kỹ thuật: 20-25° Brix, polyphenol ≥30%, pH 4-5.

Liều lượng: 1-2% (đồ uống).

Điểm nổi bật: "Đậm vị, dễ dùng, giữ chất chống oxy hóa."

Nguồn nguyên liệu: Khoai lang Nhật từ vùng trồng organic

Công nghệ:

• Chiết xuất siêu âm: Tăng hiệu suất anthocyanin (90%).

• Sấy phun: Bột mịn, màu tím tự nhiên.

• Cô đặc: 20-25° Brix, vị ngọt thanh.

Dạng sản phẩm:

• Powder (Bột sấy phun):

Ứng dụng: Sinh tố, bánh nướng, mì sợi tím.

Thông tin kỹ thuật: Anthocyanin ≥5%, tan 95%, ổn định 180°C (nướng).

Liều lượng: 1-3% (bánh), 0.5-1% (đồ uống).

Điểm nổi bật: "Màu tím đẹp, giàu chất xơ, bền nhiệt."

• Concentrated Liquid (Dịch cô đặc):

Ứng dụng: Nước ép, siro bánh, đồ uống dinh dưỡng.

Thông tin kỹ thuật: 20-25° Brix, anthocyanin ≥3%, pH 5-6.

Liều lượng: 2-5% (đồ uống).

Điểm nổi bật: "Đậm vị ngọt, màu tím tự nhiên, dễ phối trộn."